講座内容
Day11日目
- ・自己紹介と今後の予定
- ・久留米ラーメンの歴史
- ・久留米ラーメンとは
- ・種スープの作成
Day22日目
- ・種スープの火入れ
- ・継ぎ足しスープの行程の理解（座学）
- ・工場見学
- ・具材の作成（チャーシュー、味玉、のり、カットネギ）
- ・焼きめし・餃子・唐揚げ
Day33日目
- ・種スープの火入れ
- ・元ダレ作成
- ・濃縮スープによるスープ合わせ
- ・豚骨味噌ラーメン作成
- ・豚骨野菜ラーメン作成
Day44日目
- ・継ぎ足し製法によるスープ作成
- ・元ダレ作成
- ・濃縮スープによるスープ合わせ
受講費用
3泊4日
久留米ラーメン極みコース
21万円（税込み）振込先
福岡銀行（フクオカギンコウ） 花畑支店（ハナバタケシテン）
普通0964629 久留米ラーメン清陽軒
※キャンセルについて
受講キャンセルの場合は、必ず事前にメールまたはお電話でご連絡ください。
一旦、ご入金いただいた受講料に関しましては、キャンセルには応じかねますが、やむ負えない状況での場合、日程の変更にはお答えさせて頂きます。
受講までの流れ
一
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下記フォームよりお申し込み
二
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ご入金の確認
三
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受講に関するご案内
四
受講開始
アクセス
Z'KITCHEN（セントラルキッチン）
〒839-05822 久留米市善導寺町木塚245
TEL. 0942-23-5858
FAX. 0942-23-5859
TEL. 0942-23-5858
FAX. 0942-23-5859