久留米とんこつ
発祥から八十七年
今や日本中、そして世界へと広がる
大きな文化となりました。
昭和十二年、とんこつの旨味を最大限に引き出した
その濃厚なスープは、多くの人々の心を掴み、
世代を超えて愛され続けています。
豚骨
とんこつラーメン発祥の地で学ぶ
「とんこつラーメンの神髄を極めたい」という強い志を持つ皆さんが、この地で新たに可能性を見つけ、自分だけの一杯を作り出す力を育てるサポートを致します。
皆さんと一緒に、新しいラーメン文化を共に築けることを楽しみにしています。
店舗運営に必要なノウハウを習得
- 豚骨スープのノウハウが身に付く
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伝統的な豚骨スープの製法から効率的なスープ作りまで、幅広いノウハウを指導します。
厳選した食材の選び方や旨味を引き出す技術、安定した品質管理を学び、初心者からプロまで満足できる内容です。
実践的なカリキュラムで、オリジナルの豚骨スープを作る力を養います。
- 経営の知識が身に付く
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ラーメン店の成功には経営スキルが不可欠です。
当塾では、店舗運営の基本から集客、コスト管理、人材マネジメントまで、実践的な経営ノウハウを提供します。
講師陣が事業計画やマーケティング戦略を教え、独立開業や経営改善を目指す方のステップアップを支援します。
- 店舗運営の仕組みを学べる
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ラーメン店の運営には店舗全体の管理が重要です。
当塾では、売上・在庫管理やシフト、衛生管理など、店舗運営に必要な業務フローを学び、実践的なノウハウを習得できます。
これにより問題を事前に防ぎ、効率的な運営が可能になります。
さらに、最新技術を活用した管理方法や業界のトレンドに基づいたアドバイスも提供し、長期的な成功を目指します。
久留米豚骨スープに特化した
カリキュラム
座学で継ぎ足しスープの行程の理解を深めていただきます。
工場見学を通じてスープの行程管理を学んでいただきます。
